一味相傳之咖啡

       以《法華經》中的「更以異方便，但說無上道」之觀點，開展出的入世佛教在當代的台灣社會，編織出許多年輕人對人生之美麗憧憬，也交出了亮麗的成綪單；但印老也說：太多的方便，反而變成佛法的障礙。因此，應該以捨離兩邊的「中道行」為磐石。而期待享受一杯獨特風味的咖啡，亦如同佛法的弘揚，太多的混合物或没有夾帶情感而成的咖啡，雖能流傳的寬和廣，卻改變了本具風味，也影響「飲者」的健康。

       隨著科技發達，咖咖的沖泡也被各類型的研磨機器取代；如走一趟坊間，不難發現，從家用至商用，再從外來到在地，應有盡有。而從這些或大或小的「怪械」肚子內消化出來的咖啡，可有將牠吃進的原豆風味，全然展現或吐出來？有一段不算短的時間，我「寄居」在一位同學的殼。她非常喜愛咖啡，加以福報大、消費能力亦隨著增強。有一天，她興高彩烈地找我出門，一路從中部飆車到台北，隨即停車在市區的一條巷子，我莫名奇妙的看著並跟隨她，走了一段路後我們進入一間擺滿各式各樣機器之商店，牠們即是「咖啡研磨怪獸」，經過精挑細選後，開心地帶回一隻價格不菲的怪獸。我們的美好一天從原豆咖啡開始，因而誕生。

       此後的早餐，每天「研磨怪獸」從牠肚內製造出一杯咖啡，有時外加一份奶泡。但有一件事讓我感覺奇怪，儘管我餵她多昂貴或便宜的「原豆」，牠消化出來的總是「一味相傳」，300、500、乃至上千，似乎都是同一個家族成員？難道是我們這兩位「清道夫」的觸覺出問題？但擁有咖啡的清晨，在我，已經很滿足了。

      這種想法，並非個人具有「知足」或「受諸飲食，當如服藥；於好於惡，勿生增減」的美德，而是以前隨師在「開荒」時，可能是我們無法節制或「正在成長」，負責廚房的師兄弟心廣福大，每餐都會煮很多盤莱，希望大家都能健康的長大。但「大人」食用的並不多，我二人則把盤中飱全部消耗殆盡。因此，「大人」開始規制飲食，要學會「養生之道」，尤其那時雷久南的「生機療法」正横掃台灣，並且「要走長遠路，需有健康身心」，如此一來，我們的早餐，只剩一粒小蘋果及幾顆堅果類；當時的我，又立志「以戒為師」因而堅持過午，而又不得不「墾荒」。在執著面對日常生活交織的「奮戰」心態中，每天幾乎是饑腸咕嚕咕嚕叫，根本只能「呆呆」的忍受，不能怨嚎，這樣才能表現自己有「高深的」修行功力。

      事實上，佛陀遺教中的「以戒為師」，並不是教育我，死守著她而產生煩惱，或自惱惱他，是取決於不偏苦樂兩邊的「中道行」；而研磨咖啡，在個人看來，可帶來我們生活的便利，如同「便利咖啡」一樣，一種是以手按下，牠就變出一杯來；便利咖啡更是隨即可得，只要錢伯伯愛自己，自己也捨得跟超商當好朋友即可。然而，機械怪獸製造的一味相承之方便，讓我們不能認識她最初的本質。在高科技林立的文明社會，我們要放任「怪獸」的消化系統？也許我們可以思考如何不使我們產生過度依賴牠，最後導致自己成了外空來的ET！

       

人手一杯的便利咖啡

       「便利」或「速食/飲」為人類社會添加不少生命色彩；而在求「便」與「速」的歷程，「文明病」可能也隨之而生。

        從印度返回台灣，在機場乃至台北街道，看見林立的便利商店門口豎立著「第二杯半價」的旗幟，再仔細觀察周遭，從年輕到中老年人，很多手上握有一個紙杯，它正是「便利咖啡」；若再體察行人道旁的資源回收桶或垃圾桶也不難發現它的踪跡；換言之，它在台灣儼然已經泛濫並形成一種文化潮流，如同早期的「茶艾化」。

       在台灣早期，泡茶這件事幾乎是家喻戶曉的，在民間特別是我出生的家鄉，稱它為「老人茶」。雖然俗稱為老人茶卻非老人的專利，而是「老少咸宜」。如同我的父親，每天清晨起床必先來一泡，而農人稻米成熟在割稻時也用「大茶壺」放入茶葉來泡茶，以供助割的人「解渴」；在鄉村重要衢道的大榕樹，也有一張四腳圓椅放著「大鐵桶」，加入茶葉再貼上「奉荼」，以提供旅人的需求。我和小姐姐則趁著父親沒看見時，去偷泡一壼「老人茶」以解嘴嚵。

       不知為什麼，在我小時候的心靈總認為只要是「大人」或「老人」的東西都是好的，也許因為「急著長大」吧！所以「老人茶」是「老人」喝的就是很好。而父親的思想則是，小孩子喝茶或喝太多茶是不好的，猶如在咖啡文化普及的今日，有些父母亦不允許小孩子喝咖啡。回想自己孩時「偷」泡茶的心態，可能存在叛逆，也可能是對「嚴父」的懼怕。父親為了家計經常是不苟言笑的，每天早晨固定的工作便是泡茶和「吃香煙」，像台灣煙酒公賣局的長壽煙，每天要抽掉一支（即一大盒，內有十小盒），後來因「貪煙」，患了肺癌往生，世壽七十四。

      由於父親的不苟言笑，以致從小任何事我不敢對他開口，甚至已決定「離家出走」追隨家師時也不敢對他說，一直到離家的第五年，接到小姐姐的通知：「爸爸肺癌」在醫院開刀。而我追隨的師父擁有傳統觀念「出家就是要忘了家」，加以她的嚴肅/威嚴與父親完全不相上下，且過之而無不及，至少我對父親講話不用「長跪」並恭敬「合掌」。因此，父親開刀的事，根本不知該如何禀白。後來師父得知消息，要我立刻前往「探病」。

       抵達醫院時，離別約五、六年的父親，看到我一言不發共保持沉默，眼眶充滿了「水珠」，然後慢慢地從病床上奮力地爬起，摸、找著他的西裝褲，並從口袋掏錢出來，示意要我拿著。因為在他們的觀念：「出家需要有一大筆錢，在寺院才能過上好日子。」在印象中，這是第一次看見他落淚。而躺在病榻旁小床，車禍尚未完全復元的母親，聽到聲音也醒來了。

       父母親傳統保守的「出家要有錢」觀念，來自佛法的不普及，如同聖嚴師父的「佛法這麼好，知道人這樣少。」就算是知道佛法了人，是否又了解她的好是什麼嗎？又好像咖啡在台灣已經像早期的「苶文化」之普遍，而咖啡不僅香醇亦有提神醒腦作用，非常吸引人。而在人手一杯的便利/速飲之餘，我們是在「喝」咖啡、在「品」咖啡，或只是一種「話聚咖啡」及跟隨潮流之「文化風尚」？

      

西雅圖早餐的「極品」咖啡

       人生的經歷可以是一碗酸辣湯，也可以是一杯存在苦澀的原味咖啡；她的原味雖是苦多甜少，但在我們選擇放入砂糖與奶油球的當下，被著色後的人生即綻放亮麗色彩。

       在前往西雅圖的雲端上，嚐了那杯苦澀的咖啡，只覺得難以入口，她帶來的不潤舌是自己的選擇，唯有重新面對、接受她的原味。好像當初在踏進「不歸路」的生命歷程一樣，是可以自由選擇的，在踏到那片「荒野的寺院預訂地」，我楞住了，對一位手無寸鐵，從未動過粗活及煮過飯菜的我，根本是一大挑戰。在當下，只聽這位「未來的恩師」告知：出家這條路是艱辛的，且是不歸路；如後悔了，現在還來得及回頭。

       當時的我，根本不了解何謂佛法？什麼叫修行？只曾在一個團體，每週一次的練唱，舉凡「春去秋來花開花謝，轉眼少年留下鬢霜在」、「問君心印作何言，心印誰能敢授傳」等佛教歌曲，而且老師和師父經常帶領著我們四處「巡迴演唱」，像法會、講座、婚禮，祝壽等，足跡幾乎遍全台，使人感覺舒適與愉悅。因此，師父這翻話，我根本不想理解，也無法理解；因為這是生命的焠煉。故我只憑藉一份「年少的勇氣」與「青春的活力」，認定了這條「不歸路」。

       在這一條人生的不歸路，師父這位「大畫家」幫我調著了各式各樣的顏色，有時讓我感覺快窒息，有時又使我充滿了活力，答應到西雅圖就是這兩種色彩的調和。西雅圖的寺院，雖是台灣人創立與管理，除了法會，飲食習慣已經在地化。早餐是吐司麵包夾生菜，外有一杯孫越廣告的「麥斯威爾即溶咖啡」，我跟師父她們在吃早餐時，旁邊放有一瓶鮮奶，可自行加到咖啡中。而我，當然選擇調味的。故不覺得苦或澀。在那座安逸的寺院，我快活極了，反正天塌下來有兩位師父頂著；並且不用過著三點起床，赤足走在山區的「野人」生活。

        好景總是不常，有一天，一位當地美國人拿著一本《法華經》，要我為他解說。類似豆芽的英文，我根本不會「培植它」，如何應對？身為佛教圈内人，這不對吧！也因此，在被調色的生命中，我已無法滿足了；佛陀雖然曾說：「知足之人雒臥地上，猶為安樂；不知足者，雖處天堂，亦不稱意。」為了自己及佛法我需要其他的顏色；無論色彩亮麗與否，都願意去承擔；人生旅程的種子埋下後，經過不斷地灌溉，幼苗終會逐漸長出。

       西雅圖餐桌上的極品咖啡，我替她調味也引領至另一種生命歷練，機艙桌上的咖啡，砂糖、奶油球正常供應，我則放棄她們，目的冀望重新找回不歸路中的自己。我踏上的這條「不歸路」，亦如同以前在「巡迴演唱」中的「苦海中一片茫茫，人生就像一葉小舟，飄泊在海中央……搖向那清淨安穩的西方。」也許，在這苦多樂少的脆弱生命，該是時候，給自己再佇留片刻，重新澄靜身心，思考到底最喜歡的精華與顏色是什麼了！

雲端上的咖啡

        隨著一次次經驗累積，乘坐國際航線在我而言，已成為老鳥。猶如我們做任何事或學習亦是相同的，因為熟能生巧；所謂熏習成性即是如此。

      在向空服人員要了一杯美式咖啡，附贈而來的是砂糖與奶油球；我沒有將它們加入杯內，直接拿起咖啡「小杯」放進口中，雙眼則望著窗外，一片片的雲朵，孫猴子及李挪吒率領天兵天將為了「差事」都是各據一片雲朵。多年來的參學歲月，我的足跡是踏遍許多地方，然而那片雲彩屬於我？細想這些年來，真如浮雲一樣的遊子，這種遊子似的「孤僧」似乎在踏上另一人生起點時，便任業牽引了！印象猶新，第一次登入機艙門，在決定跟隨家師的329，在機座上，她指著窗外說「孤僧萬里遊，一鉢千家飯」（一鉢千家飯，孤僧萬里遊，青目睹人少，問路白雲頭。）乍聽之下，僧人那份灑脫自在與孤寂的影象，映入我心靈深處。當時並不理解它真正涵義，只想到它所蘊涵的「美」之文學。經過多少的一次再一次，一年又一年。我終於理解了。

      我們的心靈可以時刻享受寂靜，正所謂「生滅滅已，寂滅為樂。」而非四處過著「飄泊」的生活。當我「心」能真正獨處時，人事的干擾自然不關己心，妄念的紛飛，儘管她來來又去去，這又何妨呢？

       已入口的「純咖啡」雖然是苦又澀，但只是細細去品味又何妨？苦、澀也是一種「人生」的美學。人生原本就是苦多樂少，且充滿著酸甜苦辣的色彩，只是湧上「去日苦多，來去匆匆；寄語白雲，何處是鄉？」之愁。

飛行中的咖啡

       曾經搭乘境外航班的人應當都知道，飛機上有提供餐飲服務：而且，在非用餐時聞，可向空姐/空少請求咖啡類之飲料乃至冰淇淋類等的服務。

       在80年代，咖咷尚未風彌台灣，而一個家庭中如果以咖啡代茶招待客人，甚至自己飲用者，在印象中是被視為「經濟富裕者」，因為早餐或平常很溫文儒雅地拿起一杯咖啡，輕緩地貼近唇舌之景像，至少在我生長年代及區域唯能從電視畫面見到。

       初次搭乘國際航線是，順師命前往美國的西雅圖。那時，我是不願意前去的，因為師父籌建的東部第二座寺院才剛起步沒多久，除了尚在闢荒時從臨近溪內挖鑿之水源，以三個馬達爬山涉水方式，解決飲水問題外，在房舍建設，只有一棟簡單的三合一一一即佛堂、客堂、及廚房兼齋堂一一的臨時殿堂完工，其餘皆屬克難式的；像我們是安住在「冬天像冰庫，夏天像火爐」的貨櫃屋中。我當時是想「違逆師命」就算打死我也不願去的。但師長卻「違反常態」，改以懲罰她自己，且一巴掌接一巴掌地往她臉頰上而去。我見此景，反射出的是「師父再打下去，她自己會受傷的，山上的建設才剛開始，她是山上及信眾的支柱啊！」在心不甘、情不願之下離開了「早晨三點起床，白天打著赤腳，手推水泥單輪車及絞拌水泥，晚間約近十點進窩」的「家園」。

      由於第一次搭乘境外航線，滿懷羞澀就像「小媳婦」般依偎在嘉義師父身旁，連要杯水或飲料乃至去「淨房」都不敢，一方面是不懂英文，一方面是好像我一起身行走於廊道，自己將成為全體乘客包括空服員注目的焦點😊故這個第一次，對我而言猶如被綁架了。經過一次次的經驗加以外語能力的增進，從印度回台的旅程中，我主動向空服員點了一杯「純咖啡」；空姐也親切地為我服務。

       在生命旅程中，每個人都存在自己無始劫來需承受的業果；這一切的業果，可以讓我們的心「往地獄」，也能讓我們「生天堂／淨土」。因為我們的心具備染心與淨心，無論染心、淨心，她們的體性原是沒有差別或相異，她們生性是平等，然而我們往往不知染、淨的平等無差別相，而有了各種「順」和「達」的境域；倘若能明白「般若智慧」之清淨本性，仍然是從「心」而生，不被困於外境並保持「明覺」的心。如同行走在飛機上的廊道，全體旅客或空服員對我根本沒興趣，況且我和嘉義師父搭乘的是台灣人創設的航空公司，空姐也是台灣人，都會講本國語言，只是我自己的自卑感作崇而引發煩惱心所才會像「被綁架」，像經中也說「非黑牛繫白牛，亦非白牛繫黑牛」；故才引發了第一次「被繫縛」或「被綁架」的不自在飛行經驗，也沒有提早品味飛行中的咖啡；同時，也讓自己「宵禁」在機座上近24小時的旅程，

「鉢水禪」中之咖啡

         我們的眼根很厲害，看到「好物」便隨「意」而引發聯想，進而分別喜歡、不喜歡等。舌根之敏銳亦堪稱一流，將「好物」放入嘴巴那一刻，隨即反應出酸甜苦辣等味覺。然而，眼或舌等六根的長短、犀利則取抉於心；所以《遺教經》說：「是故汝等當好制心，心之可畏甚於毒蛇、猛獸。」

       「制心」存在許多應用之法門。咖啡吧服務生的「鉢禪」即是其中之一。鉢水禪隸屬「四念處」禪修的日常生活方式，亦即藉由捧握裝滿鉢之水，去理解「心」的活動；並訓練經行的「平衡心」與「耐心」。因為在托水行禪過程，如果行走太快或不平衡，乃至「心不在焉」，鉢中水即會溢出，而動作越快或心沒和鉢合而為一，鉢水也會向行者抗議，生起巨大漣漪，憤而逃「家」到遼擴的天地閭。

       記得讀研所時，校區是「三明志式」的大樓，經常可見僧伽大學的學生在練習鉢水禪，她/他們細心照顧著手中的鉢水，不僅眼睛需注意，心也需留意「正道」及不讓水太貪玩。因波動大水會溢出；而雙腳則需以平穩方式前進；在謹慎「護心」與「護身」中，扺達終點時，鉢水才能乖乖地「安住在家」。相反地，心如果遊蕩，身也放逸，鉢之水即開始遨遊於天地之間，享受旅行之樂趣。如此一來，到目的地可能連一滴水都蕩然無存。

       而自己亦曾在非洲以鉢水禪教育孤兒院小朋友，他/她們天性是好動且活潑，即使坐在教室也能展現天性。為了能引領他們對佛教的興趣，有一次，利用了鉢水禪作為課程題材。然而，所有人幾乎托不到三分之一路程，原本滿鉢水已經成空鉢了。因為他們沒有實踐「身心合一」，即手托著鉢，心沒清楚地覺知每個身體的感受，也沒如實體會到鉢中水的波動，正如他們那顆好動的心，雖水面波動但底層是平靜無紋的，如同我們感覺到自己的心是妄念紛飛，而清靜自性卻如如不動，不受外在環境的波動而改變她原本的特性。也因此，慧思大師一再教導「以淨心修止觀」。因為縱使日常生活或禪修中，妄想是無法止息的，但需明暸「妄想的不真實性」，從本以來我們的自性是寂然清靜。經由不斷熏修「心」的實相，妄動自然止息，如同鉢水，藉由行者不斷「護念」，水依然安住在鉢中。

      在服務生如同行禪般細心護念碗杯咖啡，緩慢移到桌旁，並置放到我和Carlio面前後，我輕輕拿起及放入口中，她雖然是以原豆研磨且放入鮮奶的通卡布奇諾，因從到過澳洲後，即鮮少接觸三合一或其它品類咖啡的我，感覺美味極了。