在寶華山經歷風雪的焠煉後，我轉輾到了位於香港大嶼山區最後端的一座茅蓬；從茅蓬走路到有車子可達或巴士站及計程車可及之處，最快也需要一個半鐘頭左右的路程，物資的進出更加不容易了！我築構而起的咖啡與自然心靈更是遙不可及；但「賽翁失馬，焉知非福！」在荒嶼上，物資雖缺乏且過著粗茶淡飯之生活，身卻能如實地遠離塵囂、與世隔絕，口舌就算如何地貪樊也只能顧飽肚子，身想接觸美色也唯有與大自然為伍，意就想攀緣也只能攀向佛陀；如此，我身也只有隨緣安心，學習享受當下的「美食」、「軟意」與「佛緣」，而無暇練就「咖啡經」了。
香港這座「風華」的都城，不進城還好，一踏入城區如同在台灣北部充滿誘人的都景，稍不留慎似乎很容易會「忘了我是誰」。也不知為啥麼，在夏安居期間，常會被邀請到素食館「飲茶」。過去在澳洲，經常聽到從香港移民的朋友找我一起去飲茶；只覺得奇怪，為何美其名為飲茶，卻都是在吃飯呢？在我寡聞的觀念，飲茶即是去茶館喝茶，如同三十多年前，經常與朋友到一家「隨緣居茶藝館」泡上一壺茶及一些花生或開心果等之類的小點心，然後「盤坐」在禢禢米上「閑坐」與「茶敘」整天似的；直到香港都城，我才認知港人所謂的飲茶，其實是飯前的那一壺茶，而非「飲茶藝術道」。
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| 晨間獨頭醒，昨夜夢迂迴；美景話當頭，原來非識心。 |
自從抵達香港，因時而跟隨幾位學院畢業後即未曾謀面的「同學」碰面，加以港人喜好「飲茶」的習慣，飯桌上的茶雖是服務生泡好再送來的，但在「茶敘」之前的倒茶可以是一項藝術的展現—我們在倒茶的當下，手與心是心否一致，或已隨著「茶香」和「話香」而身安坐於位，心則隨「香」而雲遊到九霄雲外及扺達非想非非想處天？應該是《成佛之道》的「親近善士」章吧？曾經提及我們在學習及聽聞的態度，如同一件裝茶的杯子，茶杯內如果裝滿了水則無法再裝進任何東西，如果杯子破了或有裂痕，也不能進水，因任憑怎麼倒，都會隨著裂洞流出。我們飲茶在倒茶時是否也如此呢？心是否緊貼著身體之四肢動作，特別是「手」和「口」，都能如實、清楚的了知呢？
以前在學習過程，教務處曾邀請一位泰國「動中禪」大德至學院演說及示範，他的運用最開始是刻意將手擺動，然後覺知與感受她的動作，藉此認知、深入觀察生活的每個細節及心念。在這倒茶時刻，不也是動中禪最佳練習的課程嗎？我雖雲遊在大嶼山區，只有茶之味而沒有咖啡之味及烘焙之大悲咒陪伴，然而在飲茶之送杯與斟茶中，何嚐不也是「另類烘焙」之典範呢？至此，我已夢迴至無烘焙而焙之「非觀心」之夢迴中了！
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| 夜間獨頭夢，猶如殘缺月，似真非如真，境顯無處隱。 |